Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Salau In Sos De Riesling

Ingrediente
4 bucati file de salau a cite 200 g, 50 gr. carne afumata, 4 linguri de Riesling, o ceasca de apa, 1 pahar de smintina, 1 galbenus de ou, suc de lamiie, o lingura de gelatina pentru alimente, o legatura patrunjel, o lamiie, sare

Preparare
Pestele se curata si se acreste cu lamiie. Carnea afumata se taie in cuburi si se pune la fript, apoi se pun la fript fileurile de peste, fiecare parte timp de 3 minute pina primesc o culoare maronie. Se toarna Riesling, se pune capacul si la cea mai mica flacara se frige inabusit timp de 10 minute. Se scoate pestele, se sareaza usor si se tine la cald pe o plita incalzita in prealabil. Se amesteca gelatina in apa si se adauga la zeama fripturii dupa care se da citeva clocote. Se pune galbenusul in smintina si se amesteca in sosul care nu mai clocoteste. Se ia oala de pe cuptor si se adauga sare dupa gust. Se toarna apoi sosul peste fileurile de peste si se garniseste cu patrunjel verde taiat si cu felii de lamiie

Servire
Se poate servi ca si garnitura cu sparanghel sau cartofi prajiti

Durata
40 min

 

Alte Retete din categoria Mincaruri Cu Peste

Peste "a La Bonne Femme"
Cod In Vas De Lut
Cubulete De Peste Dulci Acrisoare
Peste Cu Sos De Mere
Saramura De Crap
Scoici Cu Vin Alb
Crap Grecesc
Peste Cu Usturoi Si Lamiie
Somon Cu Lamiie
Peste Cu Sos A La Grec
Peste Rasol Cu Cartofi Si Slanina
Peste La Gratin Cu Ciuperci
Peste Cu Orez
Saramura De Platica (reteta Din Delta)
Marinata De Peste
Salau La Gratar
Nisetru La Gratar
Peste Cu Varza
Peste Pe Legume
Peste "a Suisse"
 

Top Retete Culinare