Pui "marengo"
Ingrediente
1 pui de 1,2 kg., 2 dl ulei, 30 gr. unt, 40 gr. faina, patrunjel verde, 2 dl zeama de carne, 2 dl vin alb, 200 gr. ciupeci, 4-5 rosii, 30 gr. ceapa
Preparare
Se taie puiul in bucati, care se rumenesc in amestec de unt si ulei incins. Cind bucatile au capatat culoare, se presara cu o tocatura de ceapa si patrunjel verde si se continua rumenitul. Se pudreaza cu faina, se intorc bucatile pe toate partile; se adauga vin indoit cu zeama de carne; se fierbe pe foc mic pina cind carnea este aproape gata. Se adauga ciupercile, spalate si taiate, rosiile fara pielita si bine zdrobite; se mai da in citeva clocote.
Durata
1 h15 min
