Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Rulada De Carne Cu Legume

Ingrediente
750 gr. carne de vita fara oase, 100 gr. grasime, 2 buc. ceapa, 1 felie mare de piine, 150 gr. slanina proaspata sau costita afumata, 1 buc. morcov, ½ pahar lapte, 2 cesti supa de carne, o lingurita faina, 1 pahar vin, o foaie de dafin, putin cimbru, sar

Preparare
Carnea se curata de pielite, se spala si se taie in 4-5 felii groase cam de 0,5 cm. Se bat usor ca pentru snitele, se sareaza, se pipereaza si se lasa deoparte. Restul de carne se trece prin masina de tocat impreuna cu grasimea, ceapa taiata si inabusita si piinea inmuiata in lapte sau apa. Se adauga sarea, foaia de dafin pisata, putina apa (dupa gust se poate pune si verdeata tocata marunt) si se amesteca bine. Pe un fund de lemn ud se aseaza feliile de carne (pregatite la inceput) cu marginile suprapuse putin, nedapasind lungimea tavii in care rulada se pune la cuptor. Deasupra se asaza umplutura, se netezeste putin, se ruleaza, se pune deasupra slaninuta taiata fisii, se leaga cu o sfoara ca sa nu se desfaca, dupa care se asaza in tava unsa cu grasime. In jurul ruladei, se pun rondele de morcov, de ceapa si o crenguta de cimbru. Se toarna o ceasca de zeama de carne, se acopera tava cu un capac si se da la cuptor sa fiarba inabusit. Dupa o ora se ia capacul si se lasa sa se rumeneasca. Cind este gata, se scoate rulada, se taie sforicica si se asaza pe un platou. Sosul ramas se amesteca cu faina, se toarna vinul si se pune sa mai dea un clocot. Se strecoara.

Servire
Rulada taiata felii este servita cu sosul pus deasupra sau separat in sosiera

Durata
1 h45 min

 

Alte Retete din categoria Mincaruri Cu Carne

Costita Afumata In Aluat
Ficat Si Rinichi De Miel
Pasta Cu Pui
Tortiglioni Cu Ficat De Pui
Mancarica De Pui Cu Tarhon Si Rosii
Rata Cu Masline
Limba Cu Masline In Sos De Vin
Gisca Pe Varza
Mici Ca La Buzau
Sarmalute Moldovenesti
Cottage Pie
Pui Caffe
Rulada De Curcan Cu Brinza
Tocana Din Carne De Porc
Pulpe De Pui Cu Sos De Mustar
Rulada De Porc Cu Varza
Pilaf De Pui Cu Unt
Pui Umplut Cu Ficatei
Miel Cu Smintina
Rasol De Vaca Cu Smintina
 

Top Retete Culinare