Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Tajina Marocana Cu Gutui Caramelizate

Ingrediente
1.5 kg gutui, 1.5 kg carne de miel (de preferinta)sau de vitel, 2 cepe rase sau taiate marunt, 200 g unt, 1 lingurita de piper, 1 dosa de sofran, 2 linguri de zahar, 5 linguri de miere, 1 lingurita de scortisoara pisata

Preparare
Se taie carnea in cuburi de 150 g si se pun la calit intr-o cratita cu unt. Se adauga sare, piper, sofran si ceapa rasa. Se acopera cu apa si capac, se fierbe totul amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga zahari si scortisoara, iar atunci cand este bine fiarta se ia de pe os, si cratita se da de pe foc. Se pun gutuile intr-o alta cratita, dupa ce au fost curatate, taiate in patru si stropite cu zeama de lamaie pentru a evita inegrirea lor, cu semintele scoase. Se pune mierea si apa pana la jumatate, apoi se fierb la foc moale 20 minute, apoi se scot gutiule caramelizate si se continua fierberea lichidului care ramane pana se obtine un sos mai gros. Sosul se adauga in cratita cu carne in care s-au pus in prealabil si gutuile si se mai lasa la foc 10 minute pentru a fierbe impreuna.

Servire
Se serveste acompaniat de mici graunte de griu (in arabeste cuscus). Grauntele de cuscus se prepara foarte bine in aparat cu microunde, un pahar de graunte pentru un pahar de apa. Se amesteca la rece si se lasa grauntele sa se umfle dupa care se adauga bu

Durata
1 h

 

Alte Retete din categoria Mincaruri Cu Carne

Snitel Pane
Mititei Din Carne De Vita
Mazare Cu Carne De Vaca
Tocanita De Ficat
Budinca De Carne Cu Sos De Ciuperci
Toba
Miel Cu Orez
Carne De Porc Cu Mere
Mincare Cu Carne Si Patlagele Vinete
Curcan Umplut Cu Castane
Ficat Cu Ciuperci Si Orez Fiert
Cotlete De Miel La Gratar
Mititei
Perisoare Dietetice
Ficatei Cu Usturoi
Pui In Stil Spaniol
Chicken Satay
Cotlete Milaneze
Boeuf Bourguignon
Chiftelute Fierte In Aburi
 

Top Retete Culinare