Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Friptura Aromata De Vita Cu Dafin Si Vin

Ingrediente
1 kg carne de vita, 1 picior porc, 100 gr. slanina afumata, 3 linguri ulei, 2 virfuri de cutit piper, 1 foaie de dafin, 1 paharel cu vin, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 2-3 cepe, sare, sote de legume

Preparare
Carnea se spala, se zvinta cu o cirpa, se freaca cu sare si piper si se impaneaza cu slanina. Slanina se taie bucatele lungi si subtiri, se infige in carne un cutit ascutit si subtire si in locul intepat se introduce o suvita de slanina. Se leaga apoi carnea cu o sfoara ca sa capete o forma frumoasa si se frige 20-30 minute intr-o cratita cu ulei incins. Se scurge uleiul si in locul lui se adauga vinul. Se pune din nou pe foc si se lasa sa fiarba descoperit pina ce carnea a absorbit tot vinul. Se adauga patru cesti de apa, soriciul ramas de la slanina, foaia de dafin, piciorul de porc si se pune din nou la fiert. Se ia spuma care se formeaza deasupra, se adauga zarzavatul, se acopera din nou si se lasa sa fiarba in cuptor 1 ½-2 ore. Se intoarce friptura de 2-3 ori si se adauga apa, daca sosul a scazut. Cind este gata, se scoate sfoara si se taie friptura felii subtiri. Se toarna sosul deasupra, se lasa sa se inchege la rece

Servire
Se serveste cu un sote de legume.

Durata
3 h

 

Alte Retete din categoria Fripturi

Saslik
Muschi De Porc La Gratar
Pulpa De Curcan La Tava
Friptura De Curca Pe Pat De Legume
Antricot De Vaca La Gratar
Pui La Tava
Ficat A La Miacori
Miel Cu Iaurt
Pulpa De Porc La Tava
Rulada De Curcan Cu Prune Uscate
Rasol De Vita Cu Usturoi Si Tarhon
Pirjoale Din Muschi De Vita
Pui La Cuptor
Pulpe De Pui Cu Grapefruit
Mititei Speciali
Cotlete De Porc Inabusite
Pui La Sticla
Snitel Picant
Rata Lacuita
Pui Cu Lapte Si Lamaie
 

Top Retete Culinare