Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Friptura In Oala De Presiune

Ingrediente
carne de vaca pentru friptura (fals filet, de exemplu), ceapa, morcovi condimente (dupa gustul fiecaruia) usturoi, telina americana(nu este obligatoriu), boia dulce sau iute - dupa gust - sare, piper. desigur si ulei.

Preparare
In oala de presiune se prajeste carnea pe toate partile. Se scoate carnea si in acelasi ulei se prajesc nu prea tare ceapa, morcovii, usturoiul - totul taiat in prealabil in felii fine. Se pune carnea la loc, peste legumele prajite, si se adauga apa pana la jumatatea inaltimii bucatii de carne. Daca se acopera carnea cu apa se obtine in loc de friptura rasol. Se adauga condimentele, poate o lingura rasa de supa de gaina praf. Se tine sub presiune o ora - o ora si jumatate (depinde de cantitatea de carne si mai ales de calitatea oalei de presiune. Se obtine o friptura excelenta si un sos bogat. Mare atentie la eliminarea aerului din oala inainte de inchiderea ei. Daca ramane aer in oala, acesta va creste presiunea rapid insa temperatura va ramane scazuta si se pierde efectul oalei de presiune, fierberea apei la temperatura ridicata.

Servire
Felii, in sos. Sosul poate fi concentrat pe foc, cu sau fara adaus de vin. Cartofi tineri fierti incomplect cu coaja, apoi taiati felii, amestecati cu ulei de masline si dati la cuptor vor forma un adaus excelent la friptura.

Durata
2 ore

 

Alte Retete din categoria Fripturi

Friptura Vanatoreasca
Piept De Minzat Umplut
Mititei Speciali
Friptura Inabusita
Friptura De Vitel
Friptura De Vacuta Impanata Cu Costita Afumata
Cotlete De Porc Cu Sos De Vin
Curcan Umplut Cu Legume
Miel Cu Verdeturi
Piept De Pui Toscan
Antricot De Vaca La Gratar
Friptura Aromata De Vita Cu Dafin Si Vin
Snitel De Vita Cu Ceapa
File Mignon Cu Tarhon
Cotlete De Porc La Cuptor
Biftec De Vita
Rabdari Prajite - Specialitate Japonia
Piept De Pui In Stil Italian
Pulpe De Pui Pe Sare
Friptura Inabusita Nemteasca
 

Top Retete Culinare