Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Ciocolata

Ingrediente
500 g zahar vanilat, 150 ml apa, 500 g lapte praf, 100 g cacao, 150-200 g alune sau nuci taiate in felii groase, 100 g unt, 50 g glucoza sau 15 ml zeama de lamiie, un pachetel cu zahar vanilat, 20 ml rom

Preparare
Laptele si cacaoa se cern neaparat prin sita de sirma inoxidabila, ca sa nu aiba cocoloase. Nucile sau alunele se pun intr-o tava care se introduce in cuptor, la foc mijlociu, unde se lasa 10 minute, usa cuptorului deschisa, ca sa se prajeasca putin, fara sa se rumeneasca, amestecindu-le din cind in cind; apoi se freaca intre palme, ca sa se desprinda cojile uscate si se taie in felii mari. Intr-un lighenas de 3-4 l se pun apa, untul, zaharul si glucoza sau zeama de lamiie. Lighenasul se asaza pe un vas cu apa fierbinte si se amesteca in compozitie pina cind se topeste zaharul; apoi se ia de pe aburi, se adauga laptele praf, amestecat in prealabil cu cu cacaua si nucile si se amesteca pina cind se omogenizeaza bine. Lighenasul se pune, din nou, pe apa fierbinte si se amesteca in compozitie 2 minute ca sa se infierbinte putin. Dupa ce s-a luat de pe aburi, se adauga zaharul vanilat si romul. Compozitia se desarta intr-o tava smaltuita de cca 26/40 cm, unsa cu putin unt, se niveleaza si se lasa la rece. Dupa 1-2 zile, ciocolata se intareste si se poate taia. Ciocolata se pastreaza in bucata mai mare, invelita in celofan sau pergament, la frigider. Daca se usuca prea tare pe parcurs, se pune in punga de nailon

Durata
1 h40 min

 

Alte Retete din categoria Prajituri

Prajitura De Malai
Tort Cu Mandarine Si Capsuni
Prajitura Cu Alune Si Zahar Vanilat
Tiramisu
Prajitura Cu Gem Si Cacao
Prajitura Cu Vanilie Si Lapte
Prajitura Cu Umplutura De Ciocolata Si Nuci
Rulada Cu Cacao Fara Faina
Mere Coapte Cu Glazura De Zahar Ars
Turta Dulce
Muffins Cu Martipan
Prajitura Cu Branza Pentru Cafea
Placinta Americana De Mere
Prajitura Cu Crema De Nuci
Cremes Nemtesc
Prajitura Cu Caise
Strudel Cu Mere Aromat
Prajitura Cu Dulceata Si Crema Nes
Prajitura Fina Fara Faina
Pandispan
 

Top Retete Culinare