Idei pentru toate gusturile

FreshInfo Retete Culinare
retete-culinare.freshinfo.ro
Utilizator neautentificat, Autentificare - Cont nou
 
 

Galuste Cu Capsuni

Ingrediente
Pentru aluat: 300 mi lapte, 30 g unt (margarina), 160 g faina, 1 ou, putina sare, circa 10 capsuni frumoase Pentru pesmetul rumenit: 200 g pesmet alb, 4 linguri zahar tos, 100 g unt (margarina), putina scortisoara macinata fin si zahar pudra

Preparare
Se aduc la fiert laptele cu unt si sare. Se adauga faina, amastecand pe foc pana se desprinde aluatul de pe oala. Se lasa un pic sa se mai raceasca si se adauga oul, amestecandu-l bine in aluat. Se lasa 10 minute sa se "odihneasca"; intre timp, intr-o oala mare se pune apa cu sare la fiert, se spala capsunile si se lasa la uscat pe un prosop de bucatarie. Cu mainile ude, se intainde aluat pe podul palmei, se asaza o capsuna in mijloc, se impatureste si se modeleaza galustele, presand usor si invartind aluatul intre palme. Se introduc toate galustele dintr-o data in apa care clocoteste si se fierb usor 10 minute. Intr-o craticioara se incinge restul de unt, se adauga pesmetul si zaharul tos. Se rumeneste usor pesmetul, amestecand mereu, pentru a evita caramelizarea. Se scot galustele cu lingura de spuma din apa in care au fiert si se tavalesc prin pesmetul rumenit. Se asaza pe un platou si deasupra se presara pesmetul ramas. Se pudreaza usor cu zahar pudra si praf de scortisoara.

Servire
Asezate cate doua in farfurie, cu 2-3 capsuni proaspete alaturi, sau cu capsuni batute cu smantana , sau cu dulceata de capsuni... Reprezinta "felul doi" la o masa, deci nu le putem numi corect "prajituri". Daca vremea capsunilor a trecut, pastrati retet

Durata
40 min

 

Alte Retete din categoria Prajituri

Prajituri Rapide Pentru Ceai
Genoise
Prajitura Cu Iaurt
Praline Cannelle
Prajitura Necoapta Din Biscuiti Cu Crema De Fructe
Papanasi Aromati
Placinta Cu Mere Cu Doua Tipuri De Aluat
Tarta Cu Pere Si Migdale
Rulada Cu Crema De Ness
Deliciu Cu Nuci, Vanilie Si Dulceata
Prajitura De Castane
Prajitura Berlineza
Gateu A L`anglais
Strudel Cu Mere Foarte Simplu
Prajitura Cu Afine
Prajitura Cu Crema De Ciocolata
Cartofi De Ciocolata
Prajitura Neagra
Covrigei Parfumati
Prajitura Din Brinza De Vaca Si Nuci
 

Top Retete Culinare